Dalle profondità marine dell'antica città di Sinuessa
Dopo 12 mesi di immersione, il nostro Elixir Falernum è tornato alla luce del sole, pronto a sorprenderci con il suo intenso aroma, amplificato e maggiormente strutturato dall'affinamento underwater.
Se la prima immersione aveva restituito dati convalidati dal dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II, questa volta ci è arrivata l’ufficialità scientifica definitiva dei cambiamenti organolettici che il prodotto subisce con l’invecchiamento sottomarino.
Un micromondo underwater
Il particolare microclima che si viene a generare sui fondali marini sembra creare condizioni ottimali per la maturazione dei liquori, così come già avviene per i vini, grazie a diversi fattori: temperatura costante, luce indiretta, moderata e filtrata dall'acqua, movimento delle correnti e delle onde che cullano le bottiglie e completo riparo dalle fasi lunari.
Il cantinamento subacqueo è una tecnica completamente nuova nel mondo dei distillati e il primo liquore ad essere sottoposto a questo processo è stato il nostro Elixir Falernum. Le prime ricerche condotte da università e laboratori indipendenti indicanorisultati promettenti, evidenziando diversi benefici per il gusto e la qualità dei distillati.
Scopri i risultati della ricerca scientifica
Scarica la relazione realizzata dalla Seconda Università degli Studi di Napoli Federico II e scopri gli straordinari risultati ottenuti dalla sperimentazione dell'affinamento in mare.
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Elixir Falernum 25% Vol. - Aged at sea 12 months [2nd Edition]
Elixir Falernum, liquore nobilitato in barrique con brandy invecchiato 3 anni e affinato per ulteriori 12 mesi in mare alla profondità di 10mt
Un affinamento in mare per un gusto senza precedenti, Elixir Falernum riposa per 12 mesi a 10 metri di profondità, cullato dalle correnti e immerso nel mistero dell'antica città romana di Sinuessa, un'esperienza affascinante che dona al liquore caratteristiche organolettiche inimitabili.
Le profondità marine unite alla temperatura costante e all'assenza di luce diretta e ossigeno, hanno creato un microclima ideale per l'affinamento dell'Elixir Falernum; le bottiglie, cullate dal movimento delle onde, subiscono un processo di maturazione lenta e uniforme, simile a quello dei vini pregiati.
La forza del mare in ogni sorso vigorso
Basta un goccio di Elixir Falernum per essere rapiti da un colore rosso amarena intenso, preludio di un'avventura sensoriale senza pari. Un liquore da meditazione per momenti di relax e distensione, un viaggio senza confini che per 12 mesi è stato conservato tra le onde di un mare antico.
Chiudendo gli occhi il naso è conquistato da un immenso profumo inebriante di mandorla, mora selvatica, mirtillo e piccoli frutti rossi, ma il meglio è riservato al palato, un gusto dolce e avvolgente, con sensazioni intense e profonde che si concludono in una chiusura bilanciata e zuccheri
CL 70
