From the marine depths of the ancient city of Sinuessa

After 12 months of submersion, our Elixir Falernum has returned to the surface, ready to surprise us with its intense aroma, amplified and more structured by underwater aging.

While the first submersion yielded data validated by the Department of Agriculture of the University of Naples Federico II, this time we received definitive scientific confirmation of the organoleptic changes the product undergoes with underwater aging.

An underwater micro-world

The unique microclimate generated on the seabed seems to create optimal conditions for the maturation of liqueurs, similar to what already happens with wines, thanks to several factors: constant temperature, indirect light, moderate and filtered by water, the movement of currents and waves that cradle the bottles, and complete shelter from lunar phases.

Underwater aging is a completely new technique in the world of spirits, and the first liqueur to undergo this process was our Elixir Falernum. Early research conducted by universities and independent laboratories indicates promising results, highlighting several benefits for the taste and quality of spirits.

Discover the results of scientific research

Download the report prepared by the Second University of Naples Federico II and discover the extraordinary results obtained from the experimentation of aging at sea.

Elixir Falernum - Affinato in mare 12 mesi [III Edizione]

Elixir Falernum, liquore nobilitato in barrique con brandy invecchiato 3 anni e affinato per ulteriori 12 mesi in mare alla profondità di 10mt

Un affinamento in mare per un gusto senza precedenti, Elixir Falernum riposa per 12 mesi a 10 metri di profondità, cullato dalle correnti e immerso nel mistero dell'antica città romana di Sinuessa, un'esperienza affascinante che dona al liquore caratteristiche organolettiche inimitabili.

Le profondità marine unite alla temperatura costante e all'assenza di luce diretta e ossigeno, hanno creato un microclima ideale per l'affinamento dell'Elixir Falernum; le bottiglie, cullate dal movimento delle onde, subiscono un processo di maturazione lenta e uniforme, simile a quello dei vini pregiati.

La forza del mare in ogni sorso vigorso

Basta un goccio di Elixir Falernum per essere rapiti da un colore rosso amarena intenso, preludio di un'avventura sensoriale senza pari. Un liquore da meditazione per momenti di relax e distensione, un viaggio senza confini che per 12 mesi è stato conservato tra le onde di un mare antico.

Chiudendo gli occhi il naso è conquistato da un immenso profumo inebriante di mandorla, mora selvatica, mirtillo e piccoli frutti rossi, ma il meglio è riservato al palato, un gusto dolce e avvolgente, con sensazioni intense e profonde che si concludono in una chiusura bilanciata e zuccheri

CL 70

€70,00