Excitant, c'était excitant. D'habitude, ces termes sont utilisés pour les premières fois, mais la tension, l'attente, l'émotion et ensuite le jour de la plongée, un ensemble d'états d'âme qui nous ont fait vivre une journée excitante.
Le 07/07/2023, pour la deuxième fois, Antica distilleria Petrone a immergé dans les profondeurs de la ville romaine submergée de Sinuessa, au large de Mondragone (CE), le précieux Elixir Falernum. Le liquore vieillira pendant un an sous l'eau, ce qui représente la toute première expérience dans le secteur des spiritueux.
Regardez la vidéo de l'événement :
Pour Antica Distilleria Petrone, c'est l'année de la confirmation. Après les résultats obtenus lors de la première immersion et validés par l'université Federico II, nous attendons cette fois la validation scientifique définitive des changements organoleptiques que le produit subit avec le vieillissement sous-marin.
Cette deuxième édition a été caractérisée par un impact scénographique important grâce à la collaboration avec l'association Arma Aeronautica. La caisse contenant 470 bouteilles d'Elixir Falernum a été récupérée avec un hélicoptère de l'Aeronautica Militare et immergée au même endroit où se trouvait la première cave. De plus, la caisse a été équipée de supports de détection et de surveillance grâce à la technologie fournie par la société à bénéfice Y Digital Firm.
Dans le passé, Antica Distilleria Petrone était le cœur du territoire, et ce lien profond perdure encore aujourd'hui. En effet, toutes les personnes présentes, médias et invités, ont rejoint le point d'immersion pour profiter du spectacle scénographique grâce aux bateaux mis à disposition par des citoyens privés de Mondragone qui, une fois de plus, participent et soutiennent notre grande famille.
L'innovation a toujours été une valeur fondamentale de notre entreprise, et l'expérimentation du vieillissement sous l'eau est l'un de nos projets les plus importants, non seulement parce que nous sommes les premiers, mais surtout parce qu'elle témoigne de l'engagement constant que nous mettons dans la production de liqueurs précieuses et du lien indissoluble avec le territoire, depuis 1858 notre terre en verre.
