L'histoire d'une tradition ne s'invente pas.
Tradition et goût en une gorgée, entre histoire et contemporanéité. L'histoire est celle de l'Antica Distilleria Petrone, qui en est aujourd'hui à sa cinquième génération et a été officiellement fondée en 1858 par Domenico Petrone. Une histoire qui, cependant, a des racines encore plus lointaines. Fille d'une génération de distillateurs napolitains, l'entreprise, en pleine croissance, décida de s'installer à Sessa Aurunca et dans la localité voisine de Ventaroli di Carinola pour élargir ses horizons. Et surtout à Mondragone, qui devint la véritable demeure de l'entreprise. Une famille de distillateurs dont les recettes séculaires nous sont parvenues, de père en fils. Des recettes chères également aux célébrités de l'époque. En effet, Domenico Petrone était très proche de la Maison Royale des Bourbons pour laquelle il produisait un élixir de fin de repas à base d'herbes qui deviendrait plus tard AmaRè. Pendant ce temps, à Mondragone, une région très riche en marcs de raisin, l'Antica Distilleria Petrone est rapidement devenue le pilier de l'économie du village, jusqu'alors basée sur l'agriculture.
Les années 40
Une économie qui, grâce aux Petrone, a connu une croissance, avec la production d'alcool de marc et de brandy ; dont les résidus, ainsi que le charbon de bois des fours, étaient utilisés par les familles locales pour chauffer les maisons en hiver, tandis que de septembre à mars, les chants de ceux qui travaillaient à la distillerie résonnaient dans toute la région.
Une distillerie qui avait un air de famille, compte tenu du lien fort avec toute la ville. En effet, cette chaleur et ce que nous appellerions aujourd'hui l'économie circulaire ont vu la famille de distillateurs toujours engagée dans son territoire. Ce n'est pas un hasard si, à l'époque, l'entreprise servait également de refuge aux sans-abri qui venaient se réchauffer du froid glacial de l'hiver à la chaleur des chaudières. Cela a duré jusqu'à ce que, pendant la Seconde Guerre mondiale, l'entreprise soit complètement rasée, puis reconstruite grâce au zèle de Raffaele, le neveu de Domenico.
Sur la photo
Raffaele Petrone - 3e génération
La 5e génération
Aujourd'hui, plus de 160 ans après sa fondation, l'entreprise, grâce à la direction du dernier descendant de la famille, Andrea Petrone, a réussi à s'imposer sur le marché international pour l'excellence de ses produits. Des produits qui vont des plus anciens, classiques et primés, comme le Limoncello, en passant par des produits comme l'Elixir Falernum et des délices aux arômes fruités capables de restituer la passion et l'excellence du terroir dans un verre. Comme dans la Guappa qui est la première et unique liqueur à base de lait de bufflonne et de brandy vieilli 3 ans. Produit avec le même lait que celui utilisé pour la mozzarella de bufflonne campana AOP. Le tout en innovant et en perfectionnant le cycle de production tout en maintenant le contact avec sa tradition centenaire faite d'amour et de persévérance et qui offre à ses clients le meilleur avec simplicité, en respectant la tradition qui lie depuis toujours l'Antica Distilleria Petrone à sa terre.
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Andrea Petrone - 5e génération
