L'Élixir Falernum de retour dans les eaux de Sinuessa pour la IIIe édition !
Nous sommes ravis de partager un événement qui n'est pas seulement une célébration de notre Élixir Falernum, mais aussi un hommage à l'histoire et au lien indissoluble avec notre territoire : la IIIe édition de l'immersion de l'Élixir Falernum au large de Sinuessa.
Après les résultats obtenus par l'expérimentation des deux premières immersions, celle de 2021 et celle de 2023, pour la IIIe édition, l'Élixir Falernum retourne à l'affinage sous-marin dans les eaux au large de Sinuessa. Une expérience désormais de plus en plus familière, un événement qui continue de représenter un véritable pont entre le passé et le présent, faisant revivre l'ancienne tradition du vieillissement en mer qui rend notre Élixir si spécial.
Mais pourquoi immerger une liqueur en mer, vous demanderez-vous ?
Un secret ancien revisité
L'idée est née d'une connaissance approfondie des traditions romaines et de l'intuition que l'environnement marin pourrait influencer positivement les caractéristiques organoleptiques de notre liqueur. Comme vous le savez, l'Élixir Falernum n'est pas une simple liqueur : c'est un voyage dans le temps, une évocation du célèbre Vinum Falernum, le vin le plus prisé de la Rome antique. Nous l'avons recréé avec maestria, en utilisant des ingrédients locaux et en suivant une ancienne recette, pour vous faire savourer un morceau d'histoire.
L'immersion en mer est plus qu'un geste symbolique. Les températures constantes, l'absence partielle de lumière et les légers courants marins créent un environnement unique qui favorise une évolution lente et harmonieuse de la liqueur. C'est un processus d'affinage naturel, un soin supplémentaire que notre Élixir reçoit avant d'arriver sur vos tables. Chaque bouteille récupérée du fond marin emporte avec elle non seulement la saveur inimitable du Falernum, mais aussi l'écho des vagues, l'histoire d'un lieu et la magie d'un processus unique.
La confirmation scientifique : la collaboration avec la Seconde Université de Naples Federico II
Non seulement des traditions anciennes, mais aussi des confirmations scientifiques. Depuis sa création, le projet de cave sous-marine a été réalisé en collaboration avec le département d'Agronomie de la Seconde Université de Naples Federico II. Cette expérimentation a donné des résultats importants, qui ont confirmé l'influence de l'environnement marin sur le produit distillé, et donc l'efficacité de la cave sous-marine.
Les résultats seront présentés le 25 septembre à l'occasion de la remontée de notre Limoncello des fonds marins du golfe de Naples.
Pas seulement une liqueur, mais une expérience
Nous vous invitons à suivre nos réseaux sociaux pour savoir quand les bouteilles de la IIIe édition de l'Élixir Falernum affiné en mer seront disponibles. Chaque gorgée sera une expérience unique, un mariage entre l'histoire, la nature et l'art de la distillation qui nous caractérise depuis des générations.
Un grand merci à tous ceux qui nous ont accompagnés dans cette incroyable aventure et à ceux qui, avec nous, célèbrent la beauté des traditions qui ne cessent jamais d'évoluer.
