Le mercredi 25 septembre 2024, l'Antica Distilleria Petrone a lancé un événement sans précédent : la 1ère édition de l'Immersion du Limoncello Petrone.
Après avoir déjà marqué l'histoire avec l'Élixir Falernum, soumis à un affinage sous-marin, l'entreprise poursuit son exploration du monde de l'affinage subaquatique, cette fois avec le célèbre Limoncello.
Cette initiative extraordinaire s'est déroulée au cœur de Naples, au large de Castel dell’Ovo, un lieu emblématique qui incarne la beauté et la tradition de la ville.
Une aventure sous-marine
Pendant l'événement, une caisse contenant 450 bouteilles du Limoncello Petrone classique a été immergée à 15 mètres de profondeur dans le golfe de Naples, précisément dans le petit port de Santa Lucia. L'affinage durera 12 mois et, à la fin de cette période, le Département d'Agriculture de l'Université des Études de Naples Federico II mènera une analyse scientifique pour étudier les effets de la permanence sous-marine, répliquant l'approche déjà adoptée pour l'Élixir Falernum. Les résultats de la recherche de ce dernier seront présentés d'ici décembre, pour découvrir comment cette méthode d'affinage influence les liqueurs.
Un événement au cœur solidaire
L'immersion du Limoncello Petrone n'est pas seulement une expérience d'affinage ; c'est aussi une initiative sociale. Grâce à la collaboration avec l'ArcheoClub d'Italie, le positionnement de la caisse sur les fonds marins a impliqué les jeunes de la zone pénale de Naples, participants au projet MareNostrum. Un projet qui offre des opportunités de croissance et de formation aux jeunes en difficulté.
Un accueil spécial
Les invités de l'événement ont été accueillis par un petit-déjeuner de bienvenue au Reale Yacht Club Canottieri Savoia dans une atmosphère conviviale et, après l'immersion, un brunch riche en délices a suivi, notamment le traditionnel et incontournable casatiello de Casatiè Petrone.
Dégustation comparée de l'Élixir Falernum
Enfin, en compagnie des invités, une dégustation comparée a eu lieu entre l'Élixir Falernum classique et sa version affinée en mer pendant 12 mois. Un moment magique, où les invités, guidés par les sommeliers experts de l'AIS Caserta, ont pu apprécier les différences et les nuances créées par cette expérience unique.
Nous remercions chaleureusement pour leur précieuse collaboration :
La Commune de Naples, la Marine Militaire, les Garde-côtes, le Reale Yacht Club Canottieri Savoia, STS Servizi Tecnici Subacquei, notre expert "sommelier sous-marin" Andrea Bevilacqua, Y DIGITAL FIRM de Fabrizio Lapiello, Claudia Conte, AIS Délégation de Caserta, Luca Fastampa Photographe, Antonio Sagliocca, Casatiè Petrone et le Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop.
