Guappa 17% vol.
La seule liqueur au LAIT DE BUFFLONNE DE CAMPANIE.
Avec du Brandy vieilli 3 ans. Forte de son expérience centenaire dans la création de liqueurs inimitables à partir des ressources de la « Campania Felix », naît « GUAPPA », une liqueur crémeuse à la forte personnalité, élaborée à partir de lait de bufflonne récolté dans la zone d'origine de la mozzarella de bufflonne campana AOP, qui rend hommage aux traditions de l'ancienne Distillerie Petrone.
L'entreprise, toujours ancrée dans les coutumes du passé, en alliant sa passion pour les distillats à la conscience des excellentes qualités du terroir des Mazzoni, propose une liqueur de haute qualité, absolument particulière, capable de tirer le meilleur parti de la saveur inimitable du lait de bufflonne.
Allergènes : Lait de bufflonne de Campanie, protéines de lait.
L'origine du nom Le nom « GUAPPA »
rappelle la coutume répandue chez les bergers de la région de Campanie de donner un nom à chaque bufflonne qu'ils élevaient, à tel point que, selon l'ancien rite, le « bufalaro », aux premières lueurs de l'aube, appelait les bufflonnes par leur nom, une par une, pour les conduire à la traite, et l'appel du troupeau de bufflonnes sonnait comme une cantilène. En particulier, la tradition raconte qu'une bufflonne appartenant à l'un de nos maîtres distillateurs, appelée « GUAPPA », faisant écho au terme espagnol « Wapa » ou « Guapa », c'est-à-dire « belle », car elle était enviée par tous pour la grande quantité de lait qu'elle produisait ; du lait qui, les froids matins d'hiver, était savamment mélangé par les bergers avec de l'eau-de-vie ou des distillats bruts pour se réchauffer.
Notes de dégustation
De couleur noisette et d'aspect dense. Au nez, des arômes doux de crème, de noisette et de caramel et un parfum piquant de lait de bufflonne. En bouche, enveloppant et moelleux, crémeux et velouté, avec une parfaite intégration de la note alcoolique du brandy vieilli 3 ans, savamment associé au lait.
Nos conseils
Excellent dessert de fin de repas, parfait nature ou avec des glaçons, il accompagnera l'après-dîner avec goût et plaisir. Idéal pour adoucir le café ou pour garnir les glaces et les desserts à la cuillère, il révèle un agréable arrière-goût, doux et délicatement alcoolisé. Revigorant s'il est servi chaud avec de la cannelle, des clous de girofle et un zeste d'orange. Il se marie parfaitement avec des accords à base de brandy et de crème de lait, pour des cocktails veloutés ; garnis d'une pincée de chocolat noir et de cannelle.
