Limoncello Petrone affiné en mer
Découvrez le Limoncello Petrone affiné en mer, notre nouveau défi né de la rencontre entre l'artisanat et l'expérimentation marine.
Après un « repos » de 12 mois à 15 mètres de profondeur dans les eaux du golfe de Naples, dans la zone en face du village de Santa Lucia, les 450 bouteilles ramenées à la surface renferment l'essence d'une méthode unique : l'affinage en mer.
Une expérience sensorielle qui fusionne le caractère authentique de notre Limoncello avec les influences subtiles de l'environnement sous-marin, offrant des arômes plus raffinés, un équilibre gustatif inédit et une texture d'une intensité plus marquée.
Un projet de recherche ambitieux
Derrière l'expérimentation de l'affinage marin du Limoncello Petrone, il y a un projet scientifique et social solide.
En collaboration avec l'Université de Naples Federico II et l'Université San Raffaele de Rome, nous étudions comment l'affinage marin influence la structure organoleptique par rapport au vieillissement traditionnel.
Le projet MareNostrum a été impliqué dans la récupération de la caisse contenant les 450 bouteilles. Il s'agit d'un projet social qui implique des jeunes issus du secteur pénal de Naples, leur offrant la possibilité de devenir plongeurs, d'acquérir des brevets et de participer activement à la protection et au nettoyage des fonds marins, favorisant ainsi la réinsertion sociale, la légalité et la conscience environnementale. Cela rend ce produit non seulement évocateur, mais aussi porteur de valeurs civiques et territoriales.
Il ne s'agit pas seulement d'améliorer notre Limoncello : c'est l'intention de créer un pont entre tradition et futur, entre mer et savoir, à vivre à chaque gorgée.
Revivez l'émotion de l'événement d'émergence !
Regardez la vidéo pour savourer chaque instant d'une journée unique pour l'Antica Distilleria Petrone
Limoncello affiné en mer
Des eaux du village suggestif de Santa Lucia à Naples, 450 bouteilles de notre Limoncello ont émergé après 1 an d'affinage sous-marin dans les profondeurs du golfe de Naples.
Une méthode pionnière pour un produit fortement lié à la tradition qui vise à explorer l'influence de l'environnement marin sur la maturation des liqueurs.
CL 70
