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Guappa : la seule liqueur au LAIT DE BUFFLONNE DE CAMPANIE
Avec du Brandy vieilli 3 ANS Forte de son expérience séculaire dans la création de liqueurs inimitables à partir des ressources de la « Campania Felix », « GUAPPA » est née, une liqueur crémeuse au caractère marqué, produite à partir de lait de bufflonne récolté dans la zone d'origine de la mozzarella de bufflonne de Campanie AOP, qui rend hommage aux traditions de l'ancienne Distillerie Petrone.
L'entreprise, toujours ancrée dans les coutumes du passé, allie sa passion pour les distillats à la conscience des excellentes qualités du territoire des Mazzoni, et propose une liqueur de haut niveau, absolument particulière, qui sait exploiter au mieux la saveur inimitable du lait de bufflonne.
Allergènes : Lait de bufflonne de Campanie, Protéines de lait.
L'origine du nom Le nom « GUAPPA »
fait référence à la coutume répandue chez les bergers de la région rurale de Campanie d'attribuer un nom à chaque bufflonne qu'ils élevaient, à tel point que, selon l'ancien rituel, le « bufalaro », aux premières lueurs de l'aube, appelait les bufflonnes par leur nom, une par une, pour les conduire à la traite, et l'appel du troupeau de bufflonnes ressemblait à une berceuse. En particulier, la tradition raconte l'histoire d'une bufflonne appartenant à l'un de nos maîtres distillateurs, nommée « GUAPPA », faisant écho au terme espagnol « Wapa » ou « Guapa », c'est-à-dire « belle », car elle était enviée par tous pour la grande quantité de lait qu'elle était capable de produire ; lait que, les froids matins d'hiver, les bergers mélangeaient habilement avec de l'eau-de-vie ou des distillats bruts pour se réchauffer.
Notes de dégustation
De couleur noisette et d'aspect dense. Au nez, des arômes doux de crème, de noisette et de caramel, et un parfum piquant de lait de bufflonne. En bouche, enveloppant et doux, crémeux et velouté, avec une parfaite intégration de la note alcoolique du brandy vieilli 3 ans, savamment associé au lait.
Nos conseils
Excellent dessert de fin de repas, parfait nature ou avec des glaçons, il accompagnera l'après-dîner avec goût et plaisir. Idéal pour adoucir le café ou pour garnir les glaces et les desserts à la cuillère, il révèle un arrière-goût agréable, doux et délicatement alcoolisé. Réconfortant si servi chaud avec de la cannelle, des clous de girofle et un zeste d'orange. Il se marie parfaitement avec des associations à base de brandy et de crème de lait, pour des cocktails veloutés ; garnis d'une pincée de chocolat noir et de cannelle.
