Il Negroni è, senza dubbio, il cocktail italiano più famoso al mondo. Ma cosa succede quando la struttura decisa di questo classico incontra la profondità aromatica del Nocino 2406 dell'Antica Distilleria Petrone?
Nasce il Black Negroni, una rivisitazione audace, profumata e incredibilmente avvolgente. Se il Negroni tradizionale gioca sulle note amare del Vermouth, questa versione sposta l'equilibrio verso un calore speziato, rendendolo perfetto per chi cerca un aperitivo di carattere o un drink da meditazione post-cena.
Il protagonista: Nocino 2406 Petrone
Il segreto di questo drink risiede nel nostro Nocino artigianale, prodotto seguendo la ricetta tradizionale che prevede l'infusione dei mallo di noci ancora verdi, raccolti nella notte di San Giovanni.
Il suo sapore intenso e la sua nota lievemente tostata sostituiscono la parte dolce-amara del Vermouth, creando un legame indissolubile con il Gin e l'arancia. Utilizzare il Nocino 2406 significa scegliere l'eccellenza della tradizione campana per la tua mixology casalinga.
Come preparare il Black Negroni: la ricetta completa
Ecco come bilanciare perfettamente gli ingredienti per un risultato professionale.
Ingredienti:
- 3cl di Nocino 2406
- 3cl di Gin
- 3cl di Aperol
- 2 amaretti secchi (per la bordatura)
- 1 arancia non trattata
- Ghiaccio q.b.
Preparazione:
1. Frulla finemente gli amaretti fino a ridurli in polvere. Bagna il bordo di un bicchiere (tumbler basso o rock) con una fetta d'arancia o un po' del suo succo e passalo nella polvere di amaretto. Questo richiamo alla mandorla esalterà la noce del liquore.
2. Riempi il bicchiere colmo di ghiaccio (usa cubetti grandi per una diluizione lenta). Versa il Gin, l'Aperol e il cuore del drink: il Nocino 2406 Petrone.
3. Con un bar spoon (cucchiaio lungo), mescola delicatamente per amalgamare i sapori senza rovinare la bordatura.
4. Preleva una scorza di arancia, sprigiona gli oli essenziali sopra il drink e inseriscila nel bicchiere.
L'idea in più
Accompagna il tuo cocktail con della frutta secca tostata o dei formaggi stagionati (come un Pecorino o un Parmigiano reggiano). Il contrasto sapido esalterà ulteriormente le note tostate del Nocino.
Perché il Black Negroni è il cocktail del momento?
Il Black Negroni è un vero viaggio sensoriale. Al primo sorso, la dolcezza croccante dell'amaretto prepara il palato. Segue la freschezza botanica del gin e la nota agrumata dell'Aperol, che sfumano infine nel finale persistente e avvolgente del mallo di noce.
È il cocktail ideale per stupire gli ospiti con un aperitivo fuori dagli schemi, celebrando i sapori autentici della terra con un tocco di moderna mixology.
